今日立秋 你在的城市下雨了吗?

2018-11-07


寒山十月旦,霜叶一时新。

似烧非因火,如花不待春。


立秋,是二十四节气中的第十三个节气,更是干支历未月的结束以及申月的起始;时间在农历每年七月初一前后(公历8月7-9日之间),太阳到达黄经135°时。


民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦作标准,瘦了当然需要“补”。等秋风一起,胃口大开时,就要吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”。在立秋这天食用各种各样的肉,炖肉、烤肉、红烧肉等等,“以肉贴膘”。



1.立秋了,年轻人成了咽喉炎发作的主力军,大多是受凉引起的咽部红肿。咽炎、喉炎多发与天气变化有关。秋天空气变得干燥,温度也逐渐降低。如果出现明显的咽部不适,应该注意多喝温热水,多吃些滋阴润喉之品,如百合、银耳、黑木耳、梨等,平时用嗓较多的人更要保护好嗓子,尽量减少说话。另外,秋天容易上火,建议容易上火的人少吃辛辣食物,以免刺激嗓子影响健康。


2.立秋后,多喝豆浆,可滋阴润燥。在饮食上要“增酸”,多吃苹果等酸味水果,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。


3.俗话说“一夏无病三分虚”,立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有“秋老虎”肆虐,故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分必要。但是立秋不宜特补,立秋前后适合吃一些祛湿的食物。


儿童宜食


清炒白萝卜


白萝卜、青椒、红椒、姜、葱、食用油、食盐


1.白萝卜洗净后,去皮切丝

2.青椒、红椒洗净后,去筋切丝,生姜切丝,葱切碎

3.锅内加入少许油,烧热后下入姜丝爆香

4.倒入青椒、红椒丝,翻炒一下

5.倒入白萝卜丝,快速翻炒,炒熟后放入适量盐,撒入葱花即可。


白萝卜中含有大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶,能够有效促进消化吸收,增进食欲。适合儿童食用。


老人宜食

拌茄泥


茄子、食盐、醋、芝麻酱、蒜、白糖


1.茄子去皮后切片,上锅蒸15分钟,软烂后,沥干水分

2.将蒸好的茄子用勺子压烂,捣成泥状备用

3.芝麻酱用水调开,加入适量盐和白糖,搅拌均匀

4.将搅拌好的芝麻酱浇到茄子泥上,加入少许醋和蒜泥搅拌均匀即可。


茄子是为数不多的紫色蔬菜,其中含有的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,同时茄子也对动脉硬化、高血压患者有一定的益处,老年人适宜食用。


上班族宜食

麻婆豆腐


卤水豆腐、花椒、水淀粉、郫县豆瓣酱、水、食用油、葱、姜、蒜


       1.豆腐切成小块后备用

2.葱、姜、蒜分别切为葱花、姜末、蒜末

3.锅内加入适量油,下入花椒粒,微爆一下

4.倒入姜末、蒜末爆香

5.加入适量的郫县豆瓣酱,翻炒均匀

6.加入适量水,烧开后下入豆腐,煮一会让豆腐入味

7.饮用时取两小勺,加入适量热水或冰水即可。


豆腐含有铁、钙、磷等人体所需的多种微量元素,为补益清热的养生食品。上班族人群食之可增加营养、帮助消化、增进食欲。


百味故事


     立秋时节,书法家陈启智老师来到了我们的编辑部。陈老师一直想写一部讲述师生情缘的书,并且在启功先生生前,多次和他提及此事,启功先生也很赞同。


     我们热情地接待了陈老师,咨询过程进行得很顺利。与其说是“咨询”,不如说是“良好的沟通”,陈老师很快认可了我们。


     在公司优雅清静的访谈室内,采访开始了。按照惯例,我们会为每一位上门的客户奉上一杯清茶,稳稳心,定定神,以一个舒适的状态进入访谈。因提前已作了详尽的计划,采访按部就班、平稳顺畅地进行着……

    撰写回忆录的过程,就是和主人公心灵沟通的过程。以真诚的付出,唤起往昔的感动,这就是回忆录的魅力。


壬辰  立秋记



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