雨水节气有哪些养生益肝的美食?

2019-02-21


雨水,是二十四节气之中的第二个节气,位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)。太阳位于黄经330°。这天,出嫁的女儿通常要回家探望父母,给母亲送一段红绸、炖一罐肉。


雨水到,草木萌动,我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天。“七九河开,八九燕来,九九加一九,耕牛遍地走”,这意味着许多地区正在进行或已经完成了由冬转春的过渡,在春风雨水的催促下,广大农村开始呈现出一派春耕的繁忙景象。


春夜喜雨

杜甫


好雨知时节,

当春乃发生。

随风潜入夜,

润物细无声。


雨水养生


春季是最适合养生的季节,无论是早春还是现在的晚春,古书上有记载,谷雨养生有着事半功倍的效果。


1.在雨水节气之后,随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅,在饮食上要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜等。


2.少食生冷之物,以顾护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物,以达到健脾的目的。


3.雨水时节,还要预防“倒春寒”。这是因为初春的降雨会引起气温的骤然下降,这尤其对老年人和小孩的身体健康威胁较大,特别是温度骤然下降的时候,老年人的血压会明显升高,容易诱发心脏病、心肌梗塞等;小孩则容易因气温的改变而引起呼吸系统疾病,导致感冒和发烧。提醒大家,春季要注意保暖,不要过早减少衣物。




儿童宜食

◁ 胡萝卜南瓜粥

胡萝卜、南瓜、粳米、糯米、冰糖

1将胡萝卜、南瓜洗净去皮,南瓜切块,胡萝卜切丁备用

2粳米、糯米洗净,冷水浸泡2个小时

3锅内烧热水,倒入浸泡的米,熬煮40分钟

4加入切好的南瓜和胡萝卜,搅拌并继续熬煮至软烂

5加入冰糖,煮化即可


温馨提示

粳米性平、味甘,具有补中益气,平和五脏的功效。粳米制粥,辅以胡萝卜和南瓜,即可补充人体所需的各种营养元素,还可助消化、温脾胃,适宜儿童食用。


老人宜食


上汤豌豆苗▷


皮蛋、豌豆苗、食用油、食盐、咸鸭蛋、火腿、大蒜

1将豌豆苗洗净,皮蛋切成小块,蒜切成片

2咸鸭蛋将鸭蛋黄取出压碎,火腿切丁

3锅内放入少许油,烧至七成热,下入蒜片爆香

4将鸭蛋黄、火腿倒入锅中,翻炒一会

5加入适量水,大火烧开

6水开后放入豌豆苗和皮蛋,大火烧开转小火煮一会

7依照个人口味调入适量盐即可


温馨提示

豌豆苗中含有可分解亚硝胺的酶,还含有优质蛋白,老人食用有抗癌防癌的功效,又可

以提高机体免疫力。


上班族宜食

◁ 砂仁鲫鱼汤


鲫鱼、砂仁、食用油、食盐、葱、姜、胡椒粉

1鲫鱼内脏清理干净后洗净

2将砂仁放入鱼腹内

3姜切成片、葱切成段

4锅内放入少量油,烧至七成热,放入姜片爆香

5放入鲫鱼煎至两面微黄

6倒入适量水,加入胡椒粉、盐、葱段

7大火将水烧开,转小火慢煲至汤变浓白即可


温馨提示

雨水节气以调养脾胃为主,鲫鱼所含优质蛋白较多,且易消化吸收,上班族人群食用鲫鱼可健脾开胃、健脑益智、增强抗病能力。


创始人说


孟春时节,天津市百味年华文化传媒有限公司成立了。


公司取名百味年华,寓意感悟“人生百味,似水年华”。我们树立“私人定制图书”的理念,负责图书策划、采访、撰稿、编辑、设计、制作的全部流程,并可拍摄、剪辑个性化创意影像产品。


凭着真诚专业的服务,我们的客户都是口口相传而来。一对即将为人父母的小两口为他们未来的宝宝定制了一本怀孕日记,记录下准妈妈的生活点滴和心路历程,要通过这本书告诉孩子,在他未出世之前,家里的大事小情、风风雨雨,这将是送给孩子最好的礼物。


诞生在春天里的百味年华,一如春风遍吹、冰雪融化、雨水增多的物候趋势,逐步走上了正轨。


壬辰  雨水记