暑气至此止 耕耘犹未休

疾风驱急雨，残暑扫除空。

因识炎凉态，都来顷刻中。

处暑，是二十四节气之中的第十四个节气，交节时间点在公历每年8月23日前后，太阳到达黄经150°。处暑的到来同时意味着进入干支历申月的下半月。

节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，逐日下降，已不再暑气逼人。节令的这种变化，自然也在农事上有所反映。总的来看，处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。

处暑养生

1.处暑期间，气侯逐渐干燥，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。同时，像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃，多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。

2.“病从口入”，饮食与疾病很容易“挂钩”。处暑之后，早晚温差变化开始明显，适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，但这些食物不可一次进食太多，做到少食多餐。

     3.如果秋季咳嗽，可以运用食疗缓解咳嗽。如干银耳50克，温水浸泡后洗净，熬至烂熟，调入一个鸡蛋，加糖服用，可缓解干咳无痰的症状。再如鸭梨粥，鸭梨三只，水煮半小时，去渣后加入大米50克煮粥食用，有清心、降火的功效，特别适合肺热咳嗽。

儿童宜食

霜糖花生

花生、白砂糖、面粉、水

1.将面粉倒入锅中，小火炒熟后，用筛子筛出细面备用

2.花生直接放入锅中，小火不停翻炒，炒熟即可

3.将掉落的花生皮筛净

4.锅内加入适量清水，倒入白砂糖，不停搅拌，熬煮至黏稠、发黄

5.将炒熟的花生倒入锅中，翻炒均匀，让每一颗花生都包裹上糖浆

6.倒入筛好的面粉，迅速炒匀，盛出晾凉即可

温馨提示：花生具有很高的营养价值，其中含丰富的脂肪、蛋白质、多种矿物质及人体所需的氨基酸，儿童食用可以促进脑细胞发育，增强记忆力。

老人宜食

百合红枣粥

百合、红枣、粳米、糯米、冰糖

1.将粳米和糯米洗净，浸泡1小时

2.红枣和百合洗净后备用

3.将泡好的粳米和糯米放入锅中，加入百合小火熬煮1小时

4.下入红枣和适量冰糖，盖上锅盖继续小火熬煮1小时，即可

温馨提示：百合性微寒，味甘淡。其中富含人体所需的蛋白质和不饱和脂肪酸，《本草纲目》记载：“百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。”此款粥品对老年人骨质疏松有很好的滋补作用。

上班族宜食

啤酒鸭

鸭肉、红椒、青椒、干辣椒、啤酒、生抽、蒜、八角、姜、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、料酒、食用油

1.鸭肉切成小块后洗净，开水焯烫去血水后，捞出备用

2.青椒、红椒洗净后，去筋切块

3.干辣椒剪成段，大蒜切碎，姜切片

4将鸭肉倒入锅内翻炒，炒出鸭油后倒入料酒、生抽，再翻炒一会，盛出备用

5锅内加入少许油，烧至七成热，下入干辣椒、大蒜、八角、姜片、花椒、桂皮、香叶，炒香后加入豆瓣酱，炒出红油

6将炒好的鸭子倒入锅中，翻炒均匀

7倒入啤酒，以没过鸭子为宜，大火煮开后，小火焖煮半小时

8汤汁快收干时，加入青椒、红椒，炒匀即可

温馨提示：鸭肉味甘性凉，民间有处暑吃鸭肉的传统，鸭肉滋润，可防秋季干燥。上班族食用鸭肉可以有效缓解气血不足、头晕目眩、干咳口渴等症。

处暑故事

敬仰

完成了《坎坷炼就奋进志：王崇墀自传》的编辑工作，付梓成书。王老先生经历坎坷，令人印象深刻。从寄人篱下的求学少年，到青年突击队队长；从一名庄稼汉，到讲台上的模范教师；从特殊时代中含冤受屈，到改革开放后带领乡亲们脱贫致富……

1997年，王老先生进入天津市老年人大学学习书法，20年来倾心研习，如今已是天津市书法家协会会员。

王老先生的人格魅力深深打动了我们，不甘示弱的气质和敢于向命运挑战的勇气充满在字里行间；同时，他热爱家庭、热爱生活的温馨一面，同样让人为之动容。

正值处暑，秋高气爽。愿王崇墀老先生笔力雄健，佳作多多，吾辈一饱眼福。

癸巳  处暑记