秋分客尚在 竹露夕微微

鸟雁终高去，熊罴自觉肥。

秋分客尚在，竹露夕微微。

秋分，二十四节气中的第十六个节气，时间一般为公历每年9月22-23日。太阳在这一天到达黄经180°，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时，全球无极昼极夜现象。

秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区，均先后进入了秋季，北半球得到的太阳辐射越来越少，而地面散失的热量却较多，气温降低的速度明显加快，因此有农谚说：“一场秋雨一场寒。”日平均气温都降到了22℃以下。北方冷气团开始具有一定的势力，大部分地区雨季刚刚结束，凉风习习，碧空万里，风和日丽，秋高气爽，丹桂飘香，蟹肥菊黄，秋分是美好宜人的时节。

秋分养生

1.过量食蟹会致肠胃炎。秋分前后的螃蟹黄肥肉满。不少人因贪图美味，吃出病的不在少数，比如急性肠胃炎、急性胰腺炎等，有的甚至还要吊盐水。食用螃蟹，首先要蒸熟煮透，吃蟹时还要除去腮、胃、心、肠等脏器。由于螃蟹性寒，虚寒者不宜多食，更不能与柿子、生梨等寒性水果同食。

2.月饼大多含有较多脂肪，一旦存放过久，容易发生变质。油脂会氧化酸败，不利于健康。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用还可能引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等不适症状。老年人和儿童，更不宜多吃月饼。糖尿病病人也不能多吃所谓“无糖”月饼，这些月饼不少还是淀粉做的，热量仍然可能较高。吃得太多，可能导致血糖升高。高血脂、高胆固醇人群，要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。

儿童宜食

虾仁炒荸荠

虾仁、荸荠、葱、姜、食用油、食盐

1. 荸荠洗净后，去皮切成片；

2. 虾仁清洗干净；

3. 葱、姜切末备用；

4. 锅内烧热油，将荸荠倒入锅中，翻炒一下捞出；

5. 锅内留底油，烧至七成热，加入葱、姜末爆香；

6. 将虾仁倒入锅中，反复翻炒一会；

7. 倒入已过油的荸荠，继续翻炒；

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

荸荠口感脆甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和碳水化合物。儿童食用，可清热止渴、化痰利湿，能够缓解咽喉肿痛、肺热咳嗽等病症。

老人宜食

酱香菜花

菜花、猪肉、豆瓣酱、食盐、葱、蒜、生抽、食用油、料酒

1. 菜花掰成小朵，洗净；

2. 做一锅开水，将洗净的菜花焯烫一下，捞出沥干；

3. 猪肉切片，葱切碎，蒜切成片；

4. 锅内加入少许油，烧至七成热，下入葱花、蒜片爆香；

5. 倒入切好的猪肉，煸炒一下，淋入少许料酒；

6. 加入适量豆瓣酱和生抽，翻炒均匀；

7. 将焯过水的菜花下入锅中，依照个人口味加入适量盐调味；

8. 翻炒均匀即可。

菜花味甘鲜美，质地柔嫩，易消化吸收，其营养成分比其他蔬菜要丰富许多。老年人食用菜花可以起到抗癌防癌、清化血管、改善便秘、提高免疫力的作用。

上班族宜食

灯影莴笋

莴笋、花椒油、醋、食盐、辣椒油、芝麻油、生抽

1. 莴笋削皮后洗净，切段；

2. 将莴笋段切成薄片，以能透影为最佳；

3. 切好的莴笋片上撒上适量盐，加入清水浸泡一会；

4. 将水沥干后摆入盘中即可；

5. 小碗中加入辣椒油、生抽、花椒油、醋、芝麻油，根据个人口味调配；

6. 食用时，用莴笋片蘸酱汁即可。

莴笋味道清新、口感略苦，可起到刺激消化酶分泌，增强食欲的效果。上班族人群食用莴笋可增强消化功能，有效缓解便秘，提高机体免疫力。