霜降 | 秋天最后的节气吃什么

泊舟淮水次，霜降夕流清。夜久潮侵岸，天寒月近城。

霜降，二十四节气中的第十八个节气，霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。每年公历10月23日左右，太阳位于黄经210°。

霜降，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的葱，也不能再长了，因为“霜降不起葱，越长越要空”。在南方，却是“三秋”大忙季节，开始收割单季杂交稻、晚稻；种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。

霜降养生

1.秋末时节，是呼吸道疾病的高发期，多吃有生津润燥、宣肺止咳作用的梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等食物，搓揉鼻翼两侧的迎香穴，都有助于我们预防呼吸道疾病。

2.霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极容易患上“老寒腿”（膝关节骨性关节炎）的毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重，应该注意预防。

3.栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品。

儿童宜食

苹果虾球

苹果、虾仁、面粉、柠檬汁、食用油、食盐、水

1.虾仁洗净后，加入少许食盐和柠檬汁腌制；

2.苹果洗净去皮后切成丝，用盐水浸泡10分钟；

3.沥干苹果丝的水分备用；

4.面粉中加入适量水和盐，调成糊状，不要太稀；

5.倒入苹果丝和腌制好的虾仁，团成团状；

6.锅中倒入油，烧至七成热，下入虾仁团，炸至金黄色即可。

苹果是最常见的水果，它含有丰富的糖类及各种微量元素。苹果可有效地预防秋燥，儿童食用可起到预防感冒、改善呼吸系统的作用，对肺部有一定的保护功能。

老人宜食

雪里蕻豆芽炒肉

雪里蕻、猪瘦肉、黄豆、食用油、料酒、生抽、姜、葱、淀粉

1.腌好的雪里蕻用清水多清洗几遍，以免太咸；

2.将洗好的雪里蕻切碎；

3.黄豆提前泡发，葱、姜切末备用；

4.猪瘦肉洗净后切成丁，加入适量料酒、淀粉，抓匀；

5.锅内加入少许油，烧至七成热，下入葱、姜末爆香；

6.倒入肉丁，反复翻炒，加入少许生抽；

7.倒入切碎的雪里蕻，翻炒几下，加入黄豆；

8.倒入适量水，大火烧开后转小火，炖20分钟即可。

雪里蕻含有大量的抗坏血酸、胡萝卜素和食用纤维素，其腌制过后有特殊鲜香味。食用雪里蕻可促进胃肠消化、增进食欲、抗癌防癌、防止便秘，尤为适合老年人食用。

上班族宜食

蒜蓉娃娃菜

娃娃菜、粉丝、食盐、大蒜、食用油、剁椒酱、生抽、水

1.娃娃菜洗净后一分为四，切好后用清水浸泡10分钟；

2.粉丝用温水浸泡，泡软即可；

3.大蒜切成蒜末；

4.锅内加入适量油，烧至七成热，将蒜末下入锅中，炒至微黄；

5.加入剁椒酱翻炒均匀，加入适量生抽、盐、水，大火烧开；

6.盘中放入泡软的粉丝，再摆上娃娃菜，最后将调料汁浇在娃娃菜上；

7.上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸15分钟即可。

娃娃菜属白菜的一种，药用价值很高，经常食用可养胃生津、清热解毒。娃娃菜的营养丰富，其中钾含量较高，适宜上班族人群使用，可有效地缓解精神疲倦、提高免疫力。

百味年华  霜降故事

新人说：

10月末，作为一名新人，我加入了百味年华团队。

面试时，接待我的是公司主管采编的副总。我将简历递给他，他问我的第一句话是：“这是什么纸，怎么这么厚？”我不由一愣，心想，这就是一张普通的A4纸，有什么奇怪吗？

加入团队后，我首先接触到的是图书策划工作。做出一份可行的图书策划，是开展后续工作的基础。要想写好一本书，首先要知道怎样做好一本书。

我们的工作不仅仅是撰稿，还包括为主人公进行个性化的图书设计。我要精通图书制作的所有环节，有很多学问在里面。而副总那句“这是什么纸，怎么这么厚”，也终于有迹可循。

霜降时节，我迎来了工作中新的机遇、新的挑战。